丘北县面对我国产品在出口贸易中碰壁的困惑，变压力为动力，打出“绿色”牌，使丘北第一大特产—辣椒冲破西方国家的贸易壁垒，闯入国际市场。

丘北县冬春干旱明显，夏秋雨量集中，是辣椒生长的最适宜区和主产区。由于地域条件和长期的传统栽培方法，其产品具有个小均匀，色泽鲜艳，肉厚味浓，油脂和维生素含量高，辣香籽多

适宜加工，不含农药残毒公害等特点，与其他地区的辣椒品种相比，更显特色。据云南进出口检验局检验，丘北辣椒果肉含有多种营养成分：维生素Ｃ含量高达89∽185毫克／100克，是茄子的29.6∽61.6倍，脂肪蛋白质、有机酸、胡萝卜素等含量均高于颇负盛名的日本三缨椒和河南省的香花辣。故曾荣获国家外经贸部颁发的优质出口产品荣誉证书，丘北被云南列为辣椒生产示范基地，并被中国农学会特产经济专业委员会授予“中国辣椒之乡”的称号。

为使辣椒走出国门，丘北县以生产绿色产品为主攻方向，增加科技含量，及时成立辣椒研究所，从县财政、科技、金融、农业等部门投入扶持资金1135万元，对传统产品进行了提纯复壮，引进了“望都椒”和“韩国辣”，先后培训技术骨干5万余人，推行无公害栽培，改用经充分发酵处理的农家肥。丘北县还扶持11家企业进行辣椒系列产品开发，初步形成“公司＋农户＋基地”的发展格局。2004年全县辣椒种植面积达12万亩。

如今，丘北辣椒不仅销往四川、湖南、贵州、内蒙古、广东、广西等省(区)，并出口美国、日本、斯里兰卡、马来西亚、新加坡、韩国、加拿大、印度尼西亚等十多个国家和地区。今年，美国“ＧＴＥ”好味道食品公司与丘北最大的辣椒销售企业达平辣椒有限责任公司签订了3000吨的供货合同，并建立了长期合作关系。丘北最大的一家辣椒加工企业“丘北县永明科技开发有限责任公司”生产的轮切辣椒圈(日本称轮切唐辛子)还销往了日本辣椒市场。（桢的）责任编辑：原晓晖来源：云南日报